Корейка на мангале

[B52]

Берем свежую свиную корейку. Нарезаем по ребрам кусками по три-четыре сантиметра толщиной (для не ростовчан такие куски покажутся дикостью, но это нормально).режем лук кольцами.делаем домашний майонез (яйца, оливковое масло, горчица, могу дать подробный рецепт) либо используем майонез магазинный. Мясо намазываем майонезом.мешаем лук с майонезом.затем выкладываем слой лука, потом слой мяса, потом слой лука, снова мясо.Последний слой - лук.Оставляем на три-четыре часа.Затем жарим на углях. На шампурах или решетке. На нормально жару мясо зажаривается минут за 10.Высший пилотаж - зажарить в один переворот.ВАЖНО - солить либо при нанизовании (укладывание на решетку), либо вообще не солить.

[maxdunhill]

B52, Слюни до колена!

[B52]

B52, Слюни до колена!

Будешь в наших краях - пиши заранее, попотчеваю )))

[maxdunhill]

B52, ок, договорились.

может быть летом.

пока у себя потренеруюсь...

Edited November 6, 2010 by maxdunhill

[B52]

B52, ок, договорились.

может быть летом.

пока у себя потренеруюсь...

че, мидий делал? как тебе?

[maxdunhill]

B52, Делал, классно!

Рецепт правда слегка нарушил. :)

В место просто мидий- морской коктейль

(мидии, криветки, кальмары и всяческие щупальца)

Вместо сметаны - сливки

Лаврушка, перчик,чеснок (гвоздики не было)

Вместо пива-водкаНе пиво осталось неизменным

 

Вообщем "мидии" получились не очень ленивые, но

тоже очень вкусно. :)