Мусаха по-нахичевански

[B52]

Посуда - чугунная утятница (или казанок, хз как правильно называется). В другой посуде получится не айс.Продукты:фарш свиноговяжий - 800 гр.баклажаны-3-4 шт.болгарский перец-4-5 шт.помидоры-6 штуклук-500 гррис- 100-150 грчеснок-2 головкизелень - базилик, укроп, анис, киндза, петрушка (по пучку)Баклажаны - режем кольцами, солим и откладываем в сторону. Лежат пару часов, потом промываем холодной водойЗелень - нарезаем мелко всю и смешиваем.В посуду наливаем масло оливковое - столовая ложка + вода (грамм 50-75), затем слой фарша (солим-перчим), затем слой зелени, слой чеснока (через ческнокодавку), сверху вымоченный рис щепотками, два слоя баклажанов. Перчим-солим, слой зелени, чеснок, опять риса щепотками, слой болгарского перец (кольцами), солим-перчим, рис щепотками, лук слой тонкий (кольцами), зелень, солим-перчим, помидоры (кольцами) - слой толщиной как мясо, потом слой зеленина огонь - сначала сильный (до закипания), потом крышка и на очень маленький огонь минут на двадцать.Получившееся блюдо достаем по возможности не нарушая слой. Есть следует со сметаной.

Edited November 6, 2010 by B52

[B52]

да, забыл - рис предварительно замачить. на тоже время, что и баклажаны

[realinkxxx]

А фотки можно?

[Kowex]

Да да, фотки бы посмотреть, и мне показалось что соли многовато, не?Надо попробовать.