Не рыба и не мясо? А тунец!

[Черный доктор]

В честь выходных приобрели филе тунца, давно хотели попробовать, да всё никак не получалось.
Результат интересный — на вид мясо, на запах — рыба, на вкус и не рыба, и не мясо. Напомнило немного пресмыкающихся по органолептике. Но главное — вкусно.
Раньше я как-то пробовал консервы из тунца — совсем другое.

Рецепт:
1.Филе тунца, размораживаем естественным путём.
2. филе маринуем (соль, смесь перцев молотая непосредственно, крем-соус бальзамический (не уксус) оливковое масло первого отжима) маринуется час — полтора.
3. Сковорода-гриль (чугун, рифлёная) хорошо разогретая, пергаментная бумага, жарить по 1 минуте на максимальном огне, потом ещё 1.5 минуты на среднем, аналогично вторую сторону.
Подавать с зеленью, лимоном, алкоголь на выбор.

Приятного аппетита и новых вкусовых открытий!

[Баламут]

Тунец хорош ! 

Позвольте вам еще посоветовать для пробы Кампечинского Луциана ( в простонародье Red Snаpper).

[Черный доктор]

05.05.2021 в 19:47, Баламут сказал:

Кампечинского Луциана

Спасибо! Что то мне подсказывает что эту рыбу я пробовал в 1995 году, когда смотрел на ВПС без бинокля.

[Черный доктор]

[Черный доктор]

Пятница, белое вино креветка.

[Ян]

Это где такой минимализм в виде вина в гранёном стакане?)))

[Черный доктор]

11.08.2023 в 19:28, Ян сказал:

Это где такой минимализм в виде вина в гранёном стакане?)))

Дома, стакан 300 мл.

[Ян]

2 часа назад, Черный доктор сказал:

300 мл

Минимализм - это не про ёмкость, минимализм - это про культуру пития вина, тем более дома)))

[Черный доктор]

1 час назад, Ян сказал:

Минимализм - это не про ёмкость, минимализм - это про культуру пития вина, тем более дома)))

Так я по глоточку, холодного.

Ничего что бутылка 1.5 литра? И креветка 70+,😁🤭

Edited August 15, 2023 by Черный доктор

[Ян]

 

Володь, вот так надо пить вино. Даже не дома!)))